Все, что нужно знать о имбири

Рубрика: Фитотерапия, Просмотров: 324, Комментариев: 0

Имбирь - одна из самых популярных пряностей, которые пришли к нам из восточных стран. Это удивительное растение, корень которого применяется не только в кулинарии, но и в медицине и диетологии. Он был завезен в Европу колонизаторами и продавался в магазинах Англии на Улице специй. Позже она получила название Джинжер-стрит - «Имбирная улица».

Использование имбиря в кулинарии
Имбирь продается в сыром, маринованном и сушеном виде. Он имеет экзотический вкус, которой подчеркивает свойства других ингредиентов блюда. Если вы считаете себя гурманом, вам обязательно надо попробовать эту азиатскую специю. Приобретая сырой корень имбиря, очистите его и нарежьте. После обработки добавляется к первым блюдам и соусам.

Для приготовления десертов с пикантным вкусом можно использовать сушеный имбирь. Кстати, китайские кулинары считали, что он обладает свойствами афродизиака. Об этом свидетельствуют известные сказки «1000 и 1 ночь», где об этой специю говорится как о такой, что разжигает пламя страсти.

Имбирь как лекарственное средство
В корне имбиря содержится множество витаминов, которые способствуют повышению иммунитета. Это особенно актуально в периоды распространения инфекционных болезней, которые передаются воздушно-капельным путем. Эффективным профилактическим средством является так называемый «Тибетский чай». Это согревающий напиток, который ускоряет кровообращение. Приготовить его очень просто даже в домашних условиях. Натрите на терке корень имбиря, нарежьте лайм или лимон и смешайте эти ингредиенты с медом. Полученную смесь поставьте в холодильник на 2-3 дня, а затем добавляйте к обычному черному или зеленому чаю. В Х веке имбирь был занесен в англосаксонский лекарственный справочник. Специалисты утверждали, что благодаря ему снимаются болевые ощущения в суставах.

Можно ли похудеть с помощью имбиря?
Сегодня имбирь является одной из наиболее популярных биологических добавок, которые способствуют похудению. Он не является эффективным жиросжигателем, но оказывает на организм определенное влияние.
• Принимая имбирь, вы заметите снижение аппетита.
• Процессы метаболизма ускоряются в среднем на 20% благодаря тому, что повышается температура тела.
• Снижается синтез гормона, который называется кортизол. Он появляется тогда, когда вы переживаете стресс и способствует появлению лишних сантиметров в области живота.
• Улучшается пищеварение, и вы забываете о проблемах с работой желудочно-кишечного тракта.

Если вы хотите избавиться от лишних сантиметров, попробуйте восстановить обменные процессы в организме с помощью имбирного салата. В его состав входят запеченная свекла, морковь, сельдерей, апельсиновая цедра и корень имбиря. Все ингредиенты нарезаются, перемешиваются и заправляются маслом.

Еще один рецепт диетической блюда - салат из имбиря и яблок. Нашинкуйте пекинскую капусту, нарежьте яблоко соломкой, натрите имбирь. Сделайте заправку для салата из горчицы, меда и оливкового масла. Смешайте компоненты в салатнице и можете пробовать!

Противопоказание
Несмотря на все полезные свойства имбиря, он имеет и ряд противопоказаний. Если вы имеете определенные болезни, не занимайтесь самолечением, а обязательно проконсультируйтесь с врачом, некоторые лекарственные препараты несовместимы с имбирем. Имбирь нельзя применять вмести с лекарствами от гипертонии и аритмии, так он ослабит эффект от препарата, и при сахароснижающих средствах. Противопазазан при беременности на поздних сроках и во время грудного кормления ребенка, а при начале беременности отличное тонизирующее средство при ранних токсикозах снимает головокружение и тошноту.

При любых хронических заболеваниях печени, так как имбирь ускоряет секреторную функцию органа, что неблагоприятно сказывается на воспаленную печень. При камнях в желудочном пузыре, желчегонные свойства могут вызвать неконтролируемое движение камней по желчным протокам.

Нельзя употреблять имбирь в любом виде при ишемической болезни сердца и стенокардии, повышает артериальное давление, что в свою очередь может привести к инфаркту или инсульту. С другой стороны имбирь укрепляет сердечно-сосудистую систему, учучшается мозговое кровообращение, разжижается кровь, повышается общий тонус.

Не обходиться без противоречий применения имбиря и при простуде, с одной стороны это – противовирусное, согревающее и сосудорасширяющее средство, но только при простуде без температуры и осложнений. С другой стороны при гриппе с жаром может вызвать кровоизлияние в мозг.

Рекомендуем ознакомиться:

Комментарии

Нет комментариев.

Добавить комментарий